يتغير سوق الطعام وطلبات توصيل مواد غذائية في الفترة الأخيرة بشكل كبير، فمنذ فترة قصيرة لا تتجاوز العقدين، كان الأمر يقتصر فقط على توصيل البيتزا والمأكولات الصينية، ولكن الامر تطور كثيرًا الآن فقد وصل سوق توصيل الطعام في العالم إلى ما يزيد عن 150 مليار دولار وما يزال في ازدياد مستمر.
فقد أدى ظهور تطبيقات جذابة وسهلة الاستخدام وشبكات السائقين التي تدعم التكنولوجيا، إلى جانب تغير توقعات المستهلكين، إلى فتح توصيل مواد غذائية كفئة تنافس رابحة أساسية.
وقد أعطت متطلبات الإغلاق والتباعد الاحترازي في وقت مبكر من الوباء دفعة هائلة للفئة، حيث أصبح التوصيل شريان حياة لصناعة المطاعم المتضررة، ومن الآن فصاعدًا، من المقرر أن يظل توصيل الطعام عنصرًا ثابتًا في مشهد تناول الطعام.
عوامل تطور صناعة توصيل مواد غذائية
حتى مع استمرار توسع النظام الإيكولوجي لتوصيل المواد الغذائية، لا يزال هيكله الاقتصادي يتطور، وسوف ستحدد اعتبارات مثل العلامة التجارية والعقارات وكفاءة التشغيل واتساع العروض وتغيير عادات المستهلك أصحاب المصلحة الذين سيفوزون أو يخسرون مع تطور الصناعة.
تحديد حجم السوق
نمت أسواق التوصيل الأكثر نضجًا في جميع أنحاء العالم، واستمر هذا النمو المتسارع في عام 2020 وأوائل عام 2021 إلى درجة أن هذه الأسواق أصبحت الآن أكبر بأربع إلى سبع مرات مما كانت عليه في عام 2018.
قبل أن يتسبب الوباء في توقف آلاف المؤسسات عن العمل، كانت صناعة المطاعم تنمو بنسبة 3 إلى 4 في المائة سنويًا، وقد زادت مبيعات التوصيل بمعدل ضعف تلك الوتيرة تقريبًا (من 7 إلى 8 بالمائة)، وفي حين كان النمو السكاني عاملاً، جاء الجزء الأكبر من الزيادة لحساب قطاع توصيل مواد غذائية، حيث فضل جيل الألفية راحة الوجبات الجاهزة.
وقد أخذ سوق توصيل الطعام في الارتفاع ومع إعادة فتح المدن مرة أخرى بعد التطعيمات والتعامل مع الجائحة استمرت عادات توصيل الطعام بين الأفراد وظلت الصناعة في ارتفاع.
تنافس منصات التوصيل
من قبل كانت صناعة توصيل الطعام عشوائية بشكل ما، ولكن الأمر الآن أصبح مختلفًا، حيث أصبح هناك بيئة خاصة تجمع مقدمي خدمة توصيل مواد غذائية في مكان واحد، وتتغير نسب استحواذ مقدمي الخدمة هؤلاء تبعًا لعدة عوامل وتستمر في التنافس على الأسواق المحلية الخاصة بتوصيل الطعام.
مع استمرار توسع أعمال توصيل الطعام، ستساعد بعض العوامل الرئيسية بداية من ديناميكيات السوق إلى القضايا القانونية والتنظيمية، في تحديد مستويات النجاح لمختلف المنافسين في المجال.
عوامل تحديد نجاح منصات التوصيل
- ستكون المنافسة الجغرافية بين منصات التوصيل واحدة من أهم ساحات القتال خلال السنوات القادمة، حيث ستستمر المنصات المتنافسة في التنافس بين بعضها والبعض من أجل العملاء والمطاعم والسائقين في كل سوق على حدة ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الاندماج بمرور الوقت. ستمتد هذه المعركة إلى أعمدة جديدة تتجاوز المطاعم، حيث تعمل المنصات على توسيع نطاق الخدمات التي تقدمها.
إضافة إلى هذه البيئة التنافسية، فإن تطبيقات توصيل مواد غذائية المتخصصة التي تركز على شريحة واحدة من العملاء أو نوع واحد من الطعام وصلت أيضًا إلى السوق بنجاح في السنوات الأخيرة.
- معدلات العمولة للمطاعم هي نقطة تنافس رئيسية أخرى، حيث تجني منصات التوصيل أموالها من خلال خمسة تدفقات رئيسية للإيرادات:
- رسوم عمولة المطاعم (تفرض المنصات عادةً على المطاعم حوالي 15 إلى 30 بالمائة من سعر الوجبة).
- رسوم توصيل العملاء (مثل فرض من 2 ل 3 ريال لكل طلب، يتم تحصيلها مباشرةً من العميل).
- رسوم خدمة العملاء (رسوم إضافية تصل إلى 15 في المائة، بالإضافة إلى رسوم التوصيل).
- الإعلان داخل التطبيق (مع المنصات القادرة على وضع العلامات التجارية والمنتجات بناءً على بيانات تفضيل العميل).
- من المشكلات الأخرى التي يتنافس عليها مقدمي خدمة توصيل مواد غذائية هي التعويضات والمزايا التي يتمتع بها السائق، حيث تعتمد منصات التوصيل على اقتصاد الوظائف المؤقتة، فيوفر نظامها للسائقين عند الطلب المرونة التي تشتد الحاجة إليها.
فإن التحولات في كيفية دفع أجور السائقين المستقلين، بالإضافة إلى المزايا التي يحصلون عليها، يمكن أن تؤدي إلى إحداث تغيير كبير في اقتصاديات جميع أصحاب التطبيق الرئيسيين في جميع أنحاء السوق.
تطبيق prop
بعدما تعرفنا على اهم العوامل التي يمكن من خلالها تحديد مدى نجاح منصة التوصيل والعوامل التي تتنافس بها المنصات فيما بينها، فإذا كنت ترغب في التعامل مع واحدة من أهم منصات توصيل مواد غذائية في المملكة، يمكنك فورًا تحميل تطبيق prop والاستفادة من المميزات التي يقدمها.
